Attività coordinata dalla Sede italiana del Consiglio d'Europa https://www.coe.int/it/web/venice/homeCamminare nel sale, toccarlo, assaggiarlo, sentire i
profumi della salina ed ascoltare i salinari parlare di una tradizione
culturale che ha fatto la storia di Cervia diventerà l’obiettivo di questa
Passeggiata Patrimoniale.

La Salina Camillone è l’ultima originale vasca delle 144 salinette di
produzione attive fino al 1959, quando il sistema di produzione divenne
industriale ed esse vennero accorpate in grandi vasche di evaporazione e di
raccolta.
Oggi è parte integrante del museo del sale ed è lavorata a scopo dimostrativo
per far conoscere il duro lavoro dei salinari.
La produzione avviene infatti ancora come un tempo artigianalmente, con gli
attrezzi in legno e le antiche procedure. I salinari durante le visite spiegano
ai partecipanti il lavoro, ma danno anche indicazioni sulle particolari
caratteristiche del sale cervese, un sale detto “dolce” in quanto privo dei
sali amari che, per il clima e per la raccolta giornaliera, non riescono a
depositare.

Address
Via Salara, 48015, Cervia