Se nourrir est un casse-tête pour qui veut contrôler la qualité de ce qu’il mange. Peut-on en déléguer la réponse aux agences de nutrition et de santé publique ? Aux industriels qui assurent que la qualité n’a jamais été aussi bonne ? Aux restaurations collectives et commerciales ? Aux familles qui aiment transmettre leurs « traditions » ? Accessibilité

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