Propiedad privada y antigua saurisería (arenques ahumados), la boucane abre sus puertas del martes 16/09 al domingo 21/09 de 10h a 12h y de 15h a 18h. Martes 16/09 de 10h a 12h: preparación del material, de 15h a 17h: salazón y picadura de los filetes de pescado para poner en chimenea; Miércoles 17/09 de 10h a 18h: secado tradicional del pescado con madera de haya y cerezo; Jueves 18/09 de 10h a 12h: ahumado y de 15h a 17h: bajada de los peces de la chimenea; Viernes 19/09 de 11h a 12h: degustación y copa de amistad. Presentación de la boucane y nuestro proyecto durante toda la semana y el fin de semana. Exposición del proyecto de la asociación Dundee independiente y sus productos en su stand los fines de semana en el pueblo del patrimonio marítimo, muelle Bérigny. Otras franjas horarias posibles para grupos a petición en mailto:dundee.independant@gmail.comdundee.independant@gmail.com. Exposición de fotos de Bruno Lemesle sobre el tema del arenque y proyección de la película "Fécamp, el tiempo de los bucanes" película realizada por los jóvenes de los centros de ocio de la ciudad de Fécamp en el marco del dispositivo «Es mi patrimonio». Acompañados por Bruno Lemesle, documentalista, los jóvenes han visitado lugares del patrimonio para compartir estos sitios emblemáticos con el mayor número posible de personas y explicar su historia con la ayuda del servicio Archives-Patrimoine.

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77 rue des prés, 76400 Fécamp, Seine-Maritime, Normandie, France