El Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos, que celebra su decimoséptima edición en el municipio de Liérganes, une tradición, producción local y dinamización económica. Concebido como un espacio para acercar al público la riqueza agroalimentaria y artesanal de la zona, reúne a más de cuarenta productores y artesanos, convirtiéndose en un escaparate de los alimentos y productos que dan identidad a los Valles Pasiegos: quesos, sobaos, quesadas, mermeladas, helados tradicionales, productos de la huerta, miel o conservas, entre otros muchos. 

Se ha convertido en un espacio de encuentro donde se refuerza el vínculo entre productores y consumidores, promoviendo un modelo de producción y consumo basado en la cercanía, la calidad y el respeto por el entorno. 

A lo largo de sus ediciones, ha sabido integrar nuevas dinámicas, reflejando la evolución del sector agroalimentario y su conexión con otros ámbitos clave para el desarrollo rural organizando actividades divulgativas como rutas de senderismo, visitas culturales, exhibiciones de deporte rural o talleres gastronómicos, que acompañan el evento y ponen en valor no solo los productos de la comarca, sino también su paisaje, su historia y su modo de vida.

The Valles Pasiegos' Autumn Market, now in its seventeenth year in the town of Liérganes, combines tradition, local production and economic revitalisation. Designed as a place to wide access the local agri-food and craft products to the public, it gathers more than forty producers and artisans, becoming a showcase for the typical foods and products from Valles Pasiegos: cheeses, sobaos (a traditional local cake), quesadas (a traditional local cheese cake), jams, ice creams, veggies, honey and preserves, among many others.

It has become a meeting place for local producers and consumers, promoting a model of production and consumption based on proximity, quality and respect for the environment.

Over the years, it has successfully integrated new dynamics, reflecting the evolution of the agri-food sector and its connection with other key areas for rural development by organising awareness activities such as hiking trails, cultural visits, rural sports exhibitions and gastronomic workshops. these activities highlight not only the locals products, but also its landscape, history and way of life.

Address
Plaza de los Cañones, 39722 , Spain