SECADO DE PULPO: PARTE DEL PATRIMONIO DE ZUMAIA
En la mayoría de los pueblos costeros la explotación del pulpo ha sido generalizada a lo largo de la historia, pero poco a poco ha ido desapareciendo. Actualmente es casi imposible ver a un pulpero o secador de pulpos, se ha convertido en una actividad peculiar. Pero hay un pueblo costero que sigue pescando y secando pulpo: Zumaia. Allí la pesca y el secado de pulpo son parte de una tradición que ha pasado de adultos a jóvenes: a través de dicha transmisión, esta antigua actividad ha conseguido sobrevivir. Asimismo, también ha dejado huella en la gastronomía local: sólo en Zumaia podrás comer la sopa de pulpo. Habrá una proyección fotográfica y una charla.
In most coastal villages octopus farming has been widespread throughout history, but it has gradually disappeared. Nowadays it is almost impossible to see an octopus fisherman or octopus drier, it has become a peculiar activity. But there is one coastal town that continues to fish and dry octopus: Zumaia. There, fishing and drying octopus is part of a tradition that has been passed down from adults to young people: through this transmission, this ancient activity has managed to survive. It has also left its mark on the local gastronomy: only in Zumaia can you eat octopus soup. There will be a photographic projection and a talk.
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