Nesta experiência vai acompanhar de perto o ciclo de produção do queijo de cabra. fresco de cabra, confecionado de modo tradicional com cardo. A experiência começa com a fase inicial da confecção do queijo: a preparação e tratamento do leite acabado de ordenhar, seguindo-se a explicação do processo até ao momento de coalhar. Enquanto se aguarda pelo processo natural do coalhar do leite, haverá tempo para conversar com as facilitadoras, colocar questões e descobrir curiosidades. Depois chega a parte prática: mãos na massa! O grupo divide-se em dois - enquanto uns fazem a ordenha, os outros iniciam a confeção dos queijos - e no final trocam de papéis. Um dos pontos altos da experiência é mesmo a visita às cabras, conduzida pelo produtor, onde haverá oportunidade de experimentar a ordenhar e recolher leite. A tarde termina com uma degustação de queijos e outros produtos típicos da região, num ambiente de partilha e de sabores autênticos. Cada participante leva para casa o(s) queijo(s) que produziu e pode ainda adquirir outros preparados pela artesã. PROGRAMA: \- Ordenha das cabras e preparação do leite \- Explicação do uso do cardo como coalho natural \- Momento de partilha de curiosidades e conversa com as facilitadoras \- Confeção prática do queijo (em pequenos grupos) \- Degustação de queijos e outros produtos tradicionais da região Cada participante leva consigo o(s) queijo(s) que produziu

Address
Recanto d'Aldeia, Giões, Alcoutim, Faro - Alcoutim - Giões